DESCRIZIONE DELL’ESPERIENZA
La Toscana è tradizione. Ed è il sapore della tradizione che andremo a scoprire con questo corso di cucina.
Queste ricette sono definite “piatti poveri”: questo significa che gli ingredienti sono semplici, fatti secondo le ricette scritte a mano dalle nostre nonne. Questi sono piatti nati dall’esigenza, dalle materie prime di stagione disponibili e che, nel corso degli anni, hanno trovato un posto che possiamo definire leggendario tra le ricette toscane.
Perciò vieni a cucinare come se tu fossi in casa con noi!
Il Menu prevede:
- Gnudi di ricotta (primo piatto fatto con spinaci e ricotta)
- Pollo in fricassea (pollo cotto con burro e erbe aromatiche)
- Baccalà in Zimino (Baccalà cotto con verdure)
- Schiacciata Fiorentina (dolce tipico fiorentino)
Oltre alla spiegazione delle tecniche, le ricette saranno descritte con note storiche, con particolare attenzione alle abitudini nelle fattorie toscane nel periodo tra le due guerre. Seguirà il pranzo con degustazione di vini